KOKOSMAKRONEN

ZUTATEN:

( für ca. 30 Stück)

125 Kokosraspeln

3 Eiweiße

125 Puderzucker

200g geraspeltes Marzipan

abgeriebene Schale von ½ Zitrone

Zucker

100g Zartbitterkuvertüre

ZUBEREITUNG:

Eiweiße steif schlagen.

Puderzucker vorsichtig unterrühren.

Kokosraspeln und Marzipan unterheben.

Mit einem Teelöffel Teig abmessen und mit den Händen zu Kugeln formen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.

Mit Zucker bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160grad Umluft 12- 15 Minuten backen.

Die Makronen sollten von außen goldbraun, von innen aber noch weich sein.

Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.

Makronen zur Hälfte in die Kuvertüre tauchen und wieder auf das Gitter zum Trocknen legen.