APFEL - SPEKULATIUSTARTE

ZUTATEN:

125g Butter

100g feiner Backzucker

2 Eier

1 Vanilleschote

125g Dinkelmehl Typ 630

1 Tl Backpulver

1 Tl Spekulatiusgewürz

etwas Abrieb von einer Orange

3 Äpfel

1 Tl Zimt

120g Dinkelmehl Typ 630

90g Zucker

90g Butter

ZUBEREITUNG:

Vanilleschote auskratzen.

Die Hälfte davon mit Zucker, Butter und Eiern schaumig rühren.

Mehl, Backpulver, Gewürze unterrühren.

Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Mit dem Zimt mischen.

Für die Streusel Mehl, Zucker und Butter und die andere Hälfte Vanillemark in einer Schüssel zu Streuseln verkneten.

Teig in eine Tarteform füllen, Äpfel gleichmäßig darauf verteilen, dann die Streusel über die Äpfel streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160grad Umluft 40-45 backen bis die Streusel goldbraun sind.