APFELKÜCHLEIN

ZUTATEN:

60g zerlassene Butter 120g brauner Zucker 2 Eier 1 ½ Tl Vanilleextrakt 1 Apfel, fein gehackt 180g Mehl 1Tl Backpulver 1 Tl Zimt ½ Tl Salz

Streusel: 50g zerlassene Butter 70g brauner Zucker 60g Mehl 50g Haferflocken 1 Tl Zimt 1 Prise Muskat ½ Apfel, fein gehackt

ZUBEREITUNG:

Backofen auf 160grad Umluft vorheizen. Ein Muffinblech oder eine Mini-Kastenform mit 12 Mulden einfetten.

Für den Teig Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Gewürze zugeben, anschließend Mehl und Backpulver kurz einrühren. Apfelwürfel unterheben. Teig in die Mulden der Form füllen.

Für die Streusel alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen durchmischen und zu Streuseln verkneten. Streuselmasse auf den Teig geben und leicht andrücken.

Küchlein auf der mittleren Schiene des Backofens 20-25 Minuten goldbraun backen.